Nấm mối có trồng được không? Cách trồng nấm mối tại nhà

Nấm mối là loại thực phẩm có hương vị thơm ngon và chứa nhiều thành phần dinh dưỡng. Tuy nhiên không phải lúc nào cũng có thể thưởng thức được món ngon quý hiếm này bởi vì loại nấm này chỉ mọc vào những mùa mưa. Thế nên vào dịp thu hoạch loại nấm này có giá thành vô cùng đắt đỏ lên đến vài triệu một kg. 

Vì vậy cách trồng nấm mối mà VNFarm chỉ bà con ngay sau đây sẽ giúp cho bà con tăng thu nhập của mình lên và có thể tự tay trồng được loại nấm này.

1. Giới thiệu cây nấm mối

Nấm mối xuất hiện ở những nơi có nhiều mối đất sinh sống. Mối đất thường làm tổ ở những hốc đất, có màu trắng hoặc hơi ngả vàng có kích thước to như trái dừa khô. Loại nấm mối có màu đen nhạt ở phần ô nấm và càng về đỉnh có màu đậm hơn. Đối với phần thân lớn, những khi lớn thì phần thân sẽ bị teo lại giống hình cái ô. Nấm có mùi giống cây khô, tổ mối. 

Thường xuất hiện ở những nơi đất cao, thoát nước tốt và thường mọc vào đầu mùa mưa, khoảng tháng 4 - 6 hằng năm.

Nấm mối có 2 loại chính là nấm mối đen và nấm mối trắng. Cả 2 đều có hương vị và hàm lượng dinh dưỡng khác nhau.

• Nấm mối trắng: Nấm mối có màu trắng và mặt trong màu trắng ngà, mặt ngoài có màu xám và có độ trơn. Chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho người lớn tuổi hoặc người bệnh.

• Nấm mối đen: Nấm mối đen có chiều dài khoảng 10 – 15cm và bán kính thân nấm 0,5 – 1,5cm. Vỏ ngoài có màu đen, thịt trắng ăn ngọt và giòn. 

2. Nấm mối có trồng được không?

Hiện tại nấm mối trắng (nấm mối tự nhiên) là loại nấm chỉ mọc trong tự nhiên, chưa thể nhân giống được, chỉ có nấm mối đen đã nuôi trồng được. Nếu ai nói với bạn nấm mối trắng nuôi trồng được đó nấm dỏm hãy cẩn thận.

3. Thời vụ trồng nấm mối 

Đặc điểm nấm mối là thích sống dưới tán cây lớn, dưới hàng rào, bờ tường. Trong điều kiện tự nhiên, chúng chỉ mọc một lần trong năm bà thời gian sinh trưởng chỉ kéo dài trong một tháng duy nhất.

Hiện nay, sao khi lại tạo thành công nấm mối đen thì bà con có thể trồng cây quanh năm. Tuy nhiên, thời điểm thích hợp để trồng nấm là vào khoảng tháng 6 âm lịch. Khi thời tiết ẩm ướt, mưa nhiều để tạo điều kiện thuận lợi cho việc phát triển của nấm.

4. Hướng dẫn cách trồng nấm mối hiệu quả

4.1. Chuẩn bị một số vật liệu

• Mùn cưa: Sử dụng mùn cưa làm giá thể trồng nấm mối đen.

• Túi nilon: Sử dụng loại túi PP chịu nhiệt và có kích thước 19x37cm.

• Máy đo độ ẩm để kiểm tra độ ẩm của hỗn hợp.

4.2. Tạo ẩm và phối trộn mùn cưa

Bà con có thể sử dụng nhiều loại mùn cưa để thực hiện cách trồng nấm mối tự nhiên. Tuy nhiên, mùn cưa từ cây cao su, mùn cưa bồ đề là loại tốt nhất và không nên dùng mùn cưa từ cây gỗ vì quá cứng. Không để cho mùn cưa ẩm mốc vì sẽ sinh ra vi khuẩn và cần bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát. Sau đó, dùng bạt để đậy mùn cưa lại để khô. 1 tuần sau thì trộn mùn cưa với vôi với tỷ lệ 0,5 kg vôi : 100 kg mùn cưa và cách ngày đảo mùn cưa để hỗn hợp được hòa trộn.

Khi thực hiện cách trồng nấm mối đen bà con nên chú ý: Sau khi đã ủ mùn cưa, thì nên đóng mùn cưa vào túi PP.

4.3. Đóng bịch

Cách trồng nấm mối tự nhiên là bà con phải nắm được phương pháp đóng bịch. Cho hỗn hợp mùn cưa từ từ vào túi và nén chặt tay. Cho đến khi mùn cưa còn cách miệng túi từ 5 - 7 cm thì túm chặt đầu túi rồi luồng qua cổ túi và vặn xuống sao cho cổ túi nằm giữa 2 lớp nilon. Dùng dây thun cố định lại rồi nhét bông vào lỗ như một cái nút để không thấm nước vào.

4.4. Khử trùng bịch phôi

Bước tiếp theo trong cách trồng nấm mối là hấp khử trùng. Khâu này vô cùng quan trọng vì có tiêu chuẩn cần tuân theo.

Bà con hấp phôi mùn cưa trong thời gian 10 - 12 tiếng trong nhiệt độ khoảng 100 độ. Còn nếu bà con dùng nồi áp suất công nghiệp thì chỉ trong vòng 2 - 3 tiếng và nhiệt độ từ 120 - 180 độ. Đối với những nơi có quy mô lớn thì mỗi mẻ có thể hấp từ 600 - 800 bịch.

Sau thời gian hấp khử trùng, tháo nồi hấp lấy sản phẩm để nguội. Khoảng 12 đến 24h giờ túi phôi sẽ nguội hẳn.

4.5. Kỹ thuật cấy giống nấm mối đen 

Khi tiến hành cấy giống bà con cần tiệt trùng dụng cụ trồng thật sạch để đảm bảo vệ sinh, tránh nhiễm khuẩn. Hiện nay 2 phương pháp để cấy giống phổ biến đó là:

• Meo hạt: Dùng một que sắt rồi rắc ít sợi giống nấm mối lên đầu que. Lắc nhẹ lên bề mặt túi mùn cưa để các sợi rơi đều trên bề mặt.

• Meo que: Dùng que để kẹp lấy giống sau đó đặt que và các lỗ đã được dùi từ trước vào trong. Mỗi lỗ sẽ đặt được một que, trên đầu que sẽ sát với mặt túi.

4.6. Phủ đất tạo quả thể

Bước tiếp theo trong cách trồng nấm mối tự nhiên là phủ đất tại quả thể, có thể thực hiện theo 2 cách khác nhau:

Tạo quả thể trong bịch: Sau khi nấm ăn kín túi cơ chất, bà con hãy mở miệng túi và phủ lên đó một lớp đất hoặc một lớp dài khoảng 2,5 đến 3cm và xếp sát nhau:

Tạo thể bằng cách trồng luống: Tiến hành bóc vỏ túi nilon và xếp các bịch xát nhau, phủ một lớp đất đã được ủ bột và trấu dày khoảng 2,5 đến 3cm.

Sau khi phủ đất thì cần tưới nước 2 ngày một lần đối với cách trên. Tuy nhiên, không được tưới quá nhiều đất vì sẽ làm trôi đất.

5. Cách chăm sóc cây nấm mối

Trong quá trình trồng cây thì nên lưu ý tránh để đất quá khô, khi đất khô sẽ làm nấm mất chất. Khi tưới nước cần nhẹ nhàng và dùng nguồn nước sạch để tưới.

Duy trì độ ẩm ở môi trường trồng cây từ mức 95-98% và nhiệt độ phù hợp là từ 24 - 32 độ.

6. Thu hoạch và bảo quản nấm mối đen

Xem thêm:

• Hướng dẫn cách trồng nấm bào ngư tại nhà mà ai cũng làm được
• Tham khảo cách trồng nấm mèo tại nhà của VNFarm

Khi cây đạt chiều cao từ 10 - 15cm, đã đủ trưởng thành để thu hoạch, mỗi đợt thu hoạch kéo dài từ 14 - 16 ngày.  Bà con có thể thu hoạch vào buổi sáng hoặc chiều.

Khi thu hoạch bà con tiến hành cắt chân nấm rồi bỏ vào hộp, túi đựng và cất vào tủ lạnh để ăn dần. Nếu bảo quản đúng cách bạn có thể bảo quản mối đen rất lâu mà không bị hỏng.

Nấm mối có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như nấm mối xào, nấm mối kho tiêu, canh nấm mối và cháo nấm mối,....

7. Những công dụng tuyệt vời của nấm mối

Chắc khỏe xương

Là loại thực phẩm giàu những hoạt chất tốt cho sức khỏe như protein, canxi và sắt. Những chất này giúp cho cơ thể hấp thu và bồi bổ sức khỏe, giảm thiểu đau nhức xương cho người lớn tuổi.

Tốt cho sức khỏe

Trong nấm mối có chứa nhiều thành phần giúp hạ men gan, tăng hàm lượng glycogen và giảm thiểu được các tác hại của chất carbon tetrachloride, prednisone và thioacetamide. Ngoài ra còn có thể giảm lượng cholesterol trong máu nên rất phù hợp để sử dụng trong bữa ăn của những bệnh nhân mắc bệnh cao huyết áp.

Cách trồng nấm mối cực kì hiệu quả mà ít phụ thuộc vào yếu tố bên ngoài. Những cách mà VNFarm chia sẻ vừa rồi sẽ giúp bà con tăng được thu nhập của mình nhờ loại nấm này. VNFarm luôn ở đây và chia sẻ những thông tin hay và hữu ích liên quan đến cách trồng cây rau!